Langsung ke konten utama

Formulir Penilaian Uji Perlakuan Terbaik Produk (De Garmo et al. 1984)

Form 3
Lembar Penilaian Perlakuan Terbaik
Nama panelis  :
Tanggal           :
Nama peneliti  : Arif Sabta Aji
Dihadapan anda telah tersedia 6 sampel beras dan nasi tiruan instan tepung komposit (Gadung, Kedelai, Beras). Anda diminta untuk memberikan penilaian menurut tingkat kepentingannya dengan nilai yaitu 1-12 (kurang penting – penting) untuk parameter fisik dan mutu organoleptik. Atas kesediaannya saudara kami sampaikan terima kasih.
1.    Parameter Fisik dan Organoleptik
Parameter
Nilai Kepentingan
Rehidrasi

Cooking Time (lama waktu pemasakan)

Derajat Kecerahan (warna)

Derajat Kekuningan (warna)

Derajat Kemerahan (warna)

Volume pengembangan

Warna Beras Tiruan Instan

Kenampakan Beras Tiruan Instan

Rasa Nasi Tiruan Instan

Tekstur (kekenyalan) Nasi Tiruan Instan

Aroma Nasi Tiruan Instan

Warna Nasi Tiruan Instan

Tanda tangan panelis



(                                   )
 
 





Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Perhitungan Energi dengan AIBW

a.        Perhitungan Energi v   Langkah Penggunaan AIBW ( Adjusted Ideal Body Weight ) Menghitung berat badan ideal IBW           = (TB – 100) – 10%                    = (160 – 100) – 10% = 54 kg Menggunakan AIBW ( Adjusted Ideal Body Weight ) karena ABW ( Actual Body Weight ) klien lebih besar 120% dari IBW ( Ideal Body Weight ) klien, dimana ABW klien 80 kg dan IBW klien 54 kg. Dibuktikan dengan, ABW/ IBW X 100%               = 80/ 54 X 100%                                                 ...
4 komentar
Baca selengkapnya

Cara Menentukan Anak Stunting atau Tidak

Bagaimana cara menentukan anak kita lahir dan tumbuh menjadi anak stunting atau tidak? Cara penentuan anak stunting, menggunakan cara yang sama juga berlaku untuk menentukan status gizi anak berdasarkan indeks antropometri panjang badan menurut umur (PB/U) atau tinggi badan menurut umur (TB/U). Contoh : Anak perempuan umur 7 bulan memiliki panjang badan 61,5 cm. Bagaimanakah status gizi anak tersebut ? Anak perempuan dengan umur 7 bulan, panjang badan 61,5 cm ada di antara -3 SD dan -2 SD. Berdasarkan Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak, panjang badan anak yang berada di antara -3 SD dan -2 SD tergolong PENDEK. Sehingga dapat disimpulkan status gizi anak perempuan tersebut dikategorikan pendek berdasarkan indeks antropometri panjang badan menurut umur.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daftar Bahan Makanan Penukar

DAFTAR TABEL KALORI & UNIT Makanan Pokok Golongan A Nama Masakan Berat (gr) Kalori Unit Jagung Rebus 250 90,2 1 Kentang Rebus 200 166 2 Nasi Putih 100 175 2,25 Singkong Rebus 100 146 1,75 Talas Rebus 100 98 1,25 Makanan Pokok Golongan B Bubur 200 44 0,5 Makaroni 25 91 1,25 Nasi tim 100 88 1 Makanan Pokok Golongan C Kentang Goreng 150 211 2,75 Mie Goreng 200 321 4 Bihun Goreng 150 296 3,75 Nasi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya